Μια νέα πρόταση για τους φίλους και τους επισκέπτες του νησιού συνάμα με τη συνέχιση μιας παράδοσης αιώνων, που όμως διατηρείται ακόμα ζωντανή, όπου τα ζώα χρησιμοποιούνταν ως το βασικό μεταφορικό μέσο των κατοίκων της Σίφνου, είναι τα βασικά μαθήματα ιππασίας και η βόλτα με άλογο στα μονοπάτια του νησιού.